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“南甜北咸”不利身体健康
http://www.100kang.com 2005-4-13 22:54:51 白酒


    俗话说：“南甜北咸，得病根源”。说的是我国南方人爱吃甜食，而北方人爱吃咸食。这种不科学的饮食习惯，是患高血压并高血脂症、肥胖症、糖尿病等疾病的原因之一。

    我国南方人特别喜爱甜食，有的家庭做什么食品都放糖，如糖粥、糖三角、糖醋白菜、糖醋鱼、糖醋肉等等。吃糖过多非但无益，反而有害。其理由是：

    (1)   食糖是纯碳水化合物，只供热能，缺乏其他必需的营养素如蛋白质、矿物质、维生素等，糖吃多了，其他营养素的摄取就会减少，反而造成营养不足。

    (2)   糖在体内可以转化为脂肪，所以吃糖太多可引起肥胖，而且可导致高血脂症、糖尿病等。

    (3)   糖停留在口腔内，可使牙齿脱钙，最容易发生龋齿等。因此，一定要改变爱吃甜食的饮食习惯。

    长期以来，我国北方人形成爱吃咸食的习惯，就是通常人们所说的“口重”。北方人做菜时盐和酱油放得太多，使菜太咸。有许多家庭咸菜、大酱不离桌，甚至一餐饭就是“大葱蘸大酱，煎饼卷咸菜”。这种烹调和饮食习惯很不好。因为长期过量地吃盐，与患高血压病有密切关系。美国医学科学家曾对1346人进行调查，发现在大量吃盐的人当中有10%以上的人患高血压病，而吃盐少的人患高血压病者不到1%。

    据报道，我国成年人高血压患病率平均约为5%，北方和南方人群中有显著差别：北方如北京、天津、沈阳约为10%，而南方如上海、杭州约为5%～7%，广州、福州、湛江约为3%～5%。其中一个重要差别是人们每天吃的食盐量不一样，北方人平均每日食盐量在15～20克，而上海为10～12克，广州为7～8克。而国际权威人士提出，日食盐的标准为5克。看来均超过了标准。所以，北京人一定要改掉“口重”的饮食习惯，尤其是应将每日食盐量减少一半，至少应降低到平均日食盐在10克以下。

    为了您的健康，劝君少吃糖和盐。
  
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