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枸杞河鳗汤
http://www.100kang.com 2005-1-25 0:24:03 枸杞


   

    主料：

　　河鳗(白鳝)1条(约500克)，排骨600克，枸杞3克，虾米3克。

　　配料：

　　生姜1片，葱2根，盐适量，胡椒粉适量。

　　做法：

　　1．将宰杀、洗净的河鳗切成段，同排骨一起用沸水飞去血秽后，把排骨排放在炖盅底，鳗鱼置于其上。

　　2．加入盐，撒上虾米、枸杞、葱条，倒入适量沸水，隔水约炖1小时。

　　3．食用时除去葱条。

　　特点：

　　汤色微红。

　　药用价值：

　　河鳗、枸杞味甘，性平；虾米味甘，性温。本品可补虚祛弱，益精明目，滋阴补血，壮阳补肾，还可强健腰膝，对于风湿痹痛、头晕目眩、视物昏糊、消渴等病症有一定疗效。


  
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