凉拌君子菜
特点：富含维生素C、蛋白质、铁、磷、胡萝卜素等。
功效：降血糖，去暑、美容、明目、提神、宁神
材料：苦瓜一个
配料：酱油、醋 各一碟，盐少许
典故: 一代宗师，石涛，自号“苦瓜和尚”，餐餐不离苦瓜；甚至还把苦瓜供奉案头朝拜。
做法：
1． 苦瓜洗净
2． 去头、去尾，留下中间部分，切成条状
3． 放入沸水中焯一下
4． 盛起来！放入平底盘中，码好
5． 蘸酱油、醋，开心地大吃吧！！！
网上收集