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野菜不一定是“绿色食品”
http://www.100kang.com 2005-5-9 21:44:52 食物


　　随着人们生活水平的提高，肥胖、心脑血管疾病、糖尿病等“富贵病”的发病率呈上升趋势，野菜被认为是没有污染、天然又富有营养的产品，因此备受青睐，成为人们餐桌上的“新宠”。
 
　　专家提醒人们要有正确的“野菜观”。偶尔吃吃野菜，换换口味无可厚非，但野菜不能替代家种蔬菜。况且野菜也不全都是“绿色食品”，一些在污染的环境下生长的野菜“近墨者黑”，食之同样对人体有害。
 
　　目前，市场上出售的野菜有真有假，有些则是人工种植，如荠菜。此外，选择野菜要因人而异，有些野菜如苦菜、蒲公英本身就是药用植物，有解毒败火作用，不适合阳虚畏寒者，即使是常人，过量食用也会损伤脾胃。
  
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