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高考期间考生进补，不宜大鱼大肉
http://www.100kang.com 2005-8-1 18:22:26 高考


    距离高考还剩十几天了。为了给孩子疲惫的大脑补充营养，很多家长天天让孩子吃大鱼大肉。有营养专家指出，大鱼大肉过多食用，会抑制考生大脑活力，产生不良情绪和负面心理。

    专家认为，肉类食物多含酸性物质，考生食用过多，会破坏体内酸碱失衡，导致酸性物质过多，使大脑活力降低、记忆力减退、身体疲乏。因此，考生的膳食安排要本着全面、适量与均衡的原则，注意粮食、水果蔬菜和肉蛋奶三大类食物的科学搭配。

    粮食富含碳水化合物，在人体内氧化后产生能量，供大脑使用。考生应保证每天粮食摄入量300克至500克。不要只吃大米白面，还应多吃含维生素和矿物质的粗杂粮。蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，可使思维更加敏锐、头脑更加清晰。考生每天应摄入400克至500克蔬菜（尤其是新鲜、时令绿叶蔬菜），100克至200克水果。

    肉、蛋、奶、豆，是补充优质蛋白的首选食物。考生每天应喝半斤牛奶，吃一个鸡蛋、100克至150克精瘦肉、50克豆及豆制品。此外，还要注意多喝水，不要渴了再喝，不过多饮用饮料。


  
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