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大家来吃粥-----把医学用到生活中（十四）
http://www.100kang.com 2005-5-17 22:48:41 饮食


    名称：菱粉粥

    原料：粳米100克，菱粉30～60克，红糖少许。

    制法：先将粳米煮粥，待米煮至半熟后，入菱粉、红糖同煮为粥即成。

    服法：可供早餐或作点心食。

    功效：补五脏，健脾胃，补气血。适用于年老体虚、营养不良、慢性泄泻等。

    名称：栗子粥

    原料：栗子150克，粳米100克。

    制法：先将栗子煮熟，加入淘洗干净的粳米一同煮粥，用旺火烧开，再转用文火熬煮成粥，以粥面上有粥油形成为度。

    服法：日服1剂，温热空腹食用。

    功效：健脾养胃，补肾强筋。适用于脾虚气弱，肢体软弱，脚腿无力，头晕，食饮不下，脾虚腹泻等症。

    名称：麦饭石粥

    原料：麦饭石100克，大米100克。

    制法：先将麦饭石捣碎成粉粒状，加水浸泡半小时后，放火上煮沸，用纱布滤取汁去石。再将淘洗干净的大米放入锅内药汁中，用文火煮至米烂成粥。

    服法：每日2次，早晚餐服用。

    功效：健脾和胃，清热去湿，能促进身体的新陈代谢，减缓人体衰老过程。麦饭石含有十几种人体必需的微量元素，被称为“长寿之宝”。常服此粥可治疗贫血、胃病、脑动脉硬化及高血压等病。对顽固性皮肤病也有一定疗效。

    名称：牡蛎发菜粥

    原料：牡蛎肉50克，发菜（龙须菜）25克，瘦猪肉50克，大米适量。

    制法：将牡蛎肉、发菜水发洗净；猪肉洗净剁成泥，制成丸；大米淘净。沙锅内加水烧沸，入大米、牡蛎肉、发菜共煮至米开花，放肉丸煮熟，加调料调味。

    服法：早晚分服。

    功效：清热软坚，强身美容，延年益寿。适用于瘿瘤癌肿、慢性咳喘、羸瘦体弱、心血管疾病、动脉硬化、老年习惯性便秘、预防癌症等。

    名称：三米桂圆粥

    原料：紫米80克，糯米80克，薏米30克，桂圆25克。

    制法：将米淘洗干净，下锅用清水煮，待米粒开花时，加入桂圆肉略煮即可，食用时可酌配白糖。

    服法：分顿食用。

    功效：健脾和胃，益气养血。
  
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