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怎样食疗体虚乏力？
http://www.100kang.com 2005-4-7 1:30:23 老人


    (1)活鲫鱼3条(约750g)，枸杞15g，香菜6g，熟猪油、姜、葱、盐、醋、胡椒粉、味精等适量。将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，用开水略烫，在鱼身上斜切成十字花刀。将香菜洗净，切成段，葱洗净，切成末，姜洗净，刮皮，切成米粒状，并用一部分姜榨成姜汁。在明火上放锅，锅内放入熟猪油，烧热后，依次投入胡椒粉、葱末、姜末，随后放入清汤、奶汤(即煮肉或鸡的汤)、姜汁和盐。同时将鱼放在开水锅内烫约4分钟，取出后放入汤里。将枸杞洗净后，放入汤锅里，烧沸后，将锅置文火上炖20分钟即成。
    此方适应于体虚乏力、失眠健忘、头晕眼花、烦躁等症，有补虚劳、益气血、养肝肾的功效。
    (2)黄精500g，猪瘦肉200g，葱、生姜、食盐、料酒、味精各适量。将黄精、猪瘦肉洗净，分别切成长3cm、宽15cm的块。将黄精和瘦肉块放入瓦锅(砂锅)内，加水适量，放入葱、生姜、食盐、料酒，隔水炖熟。食用时加味精少许，吃肉喝汤。
    此方适应于阴虚体质者的平时调养，以及因心脾阴血不足所致的食少、失眠等症，具有养脾阴，益心肺的功效。
    (3)椰子1个，糯米、鸡肉、调料适量。将椰子去壳取肉，洗净，切成小块。将椰子肉、糯米、鸡肉放入瓦锅内。将瓦锅放入蒸锅内隔水焖蒸，蒸熟后即成。
    此方适应于脾虚倦怠、四肢乏力、食欲不振、中气虚弱等症。
    (4)黄鳝150g，姜汁10～20ml，米、香油、盐、味精等适量。先将黄鳝(活的)洗净，米洗净后放入瓦锅内，加水适量，置火上加热煮；瓦锅加热时，将黄鳝剪去尾尖迅速放入瓦锅内盖好。饭熟后，加姜汁、香油、盐、味精等调味食用。
    此方常用于补血健胃，病后贫血、消瘦、疲乏，可用作辅助性食物治疗。
  
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